Аудио-версия статьи:
Болгарский перец — одна из самых любимых и популярных культур. Он давно перестал быть исключительно южным растением и с успехом выращивается практически повсеместно — где нельзя высаживать его в открытый грунт, на помощь приходят теплицы.
Важность выбора сорта перца
Даже при выращивании в теплицах подбору сортов перца следует уделить пристальное внимание и подробно изучить их характеристики и возможности. Особенно следует учитывать:
Районирование или место селекции — местные и районированные сорта наиболее приспособлены к выращиванию в определенном регионе;
Срок созревания — чем раньше созревает урожай, тем больше возможностей для распространения сорта и гибрида в разных климатических зонах;
Высота куста — для теплиц предпочтительны высокорослые растения, т. к. они занимают меньше места, но при этом урожая дают больше;
Устойчивость к заболеваниям — для растений, растущих в тепличных условиях этот фактор не менее важен, чем для открытого грунта;
Личные предпочтения и вид предполагаемой переработки.
Лучшие сорта перцев для теплицы из поликарбоната
Практически все современные сорта и гибриды перцев можно выращивать в тепличных условиях. Условно их можно разделить на несколько групп по отличительным признакам. Хотя, как правило, эти признаки обычно сочетаются между собой.
Ранние
Ранние сорта перцев в теплицах обычно можно выращивать во всех климатических зонах. Предлагаем вашему вниманию семейство ранних перцев, состоящую из четырех сортов — Биг папа (фиолетовый), Биг мама (оранжевый), Биг бой (красно-бордовый) и Биг герл (оранжево-коричневый).
Биг папа. Сорт очень красивый, неприхотливый в выращивании и отличается хорошей урожайностью. Кусты среднерослые. Плоды до 100 г весом. В технической спелости имеет фиолетовую окраску, в биологической становятся вишневыми. Толщина стенок — до 7 мм. Фиолетовые плоды рекомендуется употреблять в свежем виде, в биологической — использовать в кулинарии и заготовок.
Биг мама. Пожалуй, это наиболее популярный сорт из данной семейки за счет оранжевого цвета плодов. Отличается высокой урожайностью, особенно при выращивании в теплицах. Сорт славится повышенной стрессоустойчивостью, способен переносить низкие температуры, обладает сопротивляемостью к обычным заболеваниям. Полураскидистые кусты сорта вырастают в теплицах до 70 см и даже выше. Форма плодов цилиндрическая, цвет насыщенный оранжевый, вес 120–200 г, толщина стенок — обычно 7–8 мм, но в благоприятных условиях может доходить до 12 мм. Содержание каротина в плодах повышено. Назначение универсальное.
Биг Бой. Сорт ценится за раннее созревание, продолжительное плодоношение, высокую урожайность, стрессоустойчивость. Кусты в теплицах вырастают до 80 см, имеют раскидистую крону и мощный стебель, поэтому перец не нуждается в подвязке. Плоды сочного ярко-бордового цвета, в среднем 250–300 г весом, равномерные по размеру. Хорошо переносят транспортировку. Назначение универсальное, подходят для заморозки.
Биг Герл. Сорт устойчив ко многим болезням, хорошо переносит перепады температуры. Кусты до 60 см, полуштамбовые. Плоды красивого оранжево-коричневого окраса, вырастают до 200 г, стенки толщиной до 7 мм. Перцы имеют приятный вкус и могут использоваться для всех видов переработки.
Урожайные
Сорта, отличающиеся повышенным образованием плодов, особо ценятся в условиях тепличного выращивания — с ограниченного пространства хочется получить хороший урожай. Рекомендуем попробовать несколько урожайных сортов.
Регор. Гибрид. Ранний. Хорошо приспособлен для выращивания в разных регионах страны. Куст компактный, средней высоты. Плоды правильной призмовидной формы, выровнены по размеру. средний вес — 150 г, толщина стенки — до 7 мм. Цвет меняется от зеленовато-белого в технической спелости до темно-красного в биологической. Мякоть с приятным ароматом, сочная, вкусная. Назначение универсальное.
Джемини F1. Гибрид раннего срока плодоношения, стойкий к вредителям и заболеваниям, неприхотливый в выращивании, высокоурожайный. Подходит для выращивания во всех климатических зонах. Кусты компактные, высотой до 60 см. Кубические плоды имеют хороший товарный вид, выровнены по размеру, примерно 18 см в длину и в диаметре. Цвет ярко-желтый. Вкус сладковатый, присутствует небольшая горчинка.
Бычок. Сорт относится к среднеспелым. Легок в выращивании. Кусты полураскидистые, вырастают до полуметра, в теплицах чуть больше. Форма плодов округлая, к вершине немного сужается, цвет в биологической спелости оранжевый, насыщенный. Стенки — до 5 мм, вес — до 150 г. Мякоть очень сочная, с хорошим ароматом, хрустящая. Назначение универсальное.
Красная лопата. Раннеспелый неприхотливый сорт. Устойчив к большинству заболеваний и вредителей. Отличается дружной отдачей урожая. Кусты компактные, от 50 до 80 см в высоту, требуют подвязки. Плоды имеют сплющенную форму, по виду напоминают лопату, цвет красный, вес — до 130 г, стенки — до 8 мм. Мякоть сочная, отличного вкуса. Употребление универсальное. Благодаря своей форме перцы отлично подходят для цельноплодного консервирования.
Толстостенные
Толстостенные сорта перцев пользуются особой любовью у огородников. Вот несколько ярких представителей.
Толстячок. Сорт среднего срока созревания. Кусты невысокие (до 55 см), полураскидистые, способны одновременно завязывать до 12 плодов. Перцы достаточно крупные с толщиной стенок в 1 см. Цвет красный с розовым оттенком. Мякоть вкусная, ароматная. Подходит для употребления в свежем виде, всех видов кулинарной обработки и консервирования.
Любовь. Гибрид средне-раннего срока созревания. Плоды крупные, плоские (тип капия), но с толстыми стенками — в результате внутри перца практически нет пустоты. Длина примерно с ладонь. Окрас ярко-красный. Плоды обладают хорошей лежкостью. Можно использовать в свежем виде, для приготовления блюд, консервирования, заморозки.
Леся. Сорт обладает целым букетом достоинств. Он с успехом выращивается во всех климатических зонах, ультра скороспелый, отличается высокой урожайностью. Кусты очень раскидистые, высотой до 60 см, способны давать до 35 плодов, требуют подвязки. Перцы сердцевидные, до 10 см в длину, но при этом имеют толстые стенки (до 10 мм). Цвет темно-красный. Мякоть очень сочная, вкусная. Назначение универсальное. Особенно хорош для фарширования. Подходит для замораживания и сушки.
Юпитер F1. Ультра скороспелый гибрид голландской селекции. Может давать хорошие урожаи даже в неблагоприятных условиях. Кусты вырастают до 60 см, полураскидистые. Перцы кубовидные, с хорошо выраженными гранями. Цвет насыщенный, темно-красный. В среднем масса плода составляет 120 г, но в благоприятных условиях может доходить до 300 г. Вкус отличный, мякоть сочная. Хорошо подходят для фарширования. Можно перерабатывать для зимних заготовок.
Низкорослые
Низкорослые перцы не очень популярны для тепличного выращивания. Но в трудных для выращивания этой культуры климатических зонах можно использовать низкорослые, но урожайные сорта.
Карась. Очень интересный раннеспелый сорт. При небольшом размере куста (от 30 до 45 см) отличается крупноплодностью — (вес перцев колеблется от 200 до 400 г) и высокой урожайностью. Кусты не требуют формирования. Плоды ровной конической формы с острым кончиком, интересного окраса — желтый с фиолетовыми вкраплениями. Вкус сладкий. Перец используется в свежем виде и консервирования, идеально подходит для заморозки.
Гогошары. Один из самых популярных низкорослых сортов (высота куста — 35–45 см), испытанных временем. Обладает хорошим иммунитетом. Куст при своей низкорослости обладает широкой кроной — до 50 см в диаметре. Сорт отличается высокой урожайностью. Сортовая разновидность широкая — толстостенные плоды округло-приплюснутой формы могут различаться по весу (от 60 до 220 г) и цвету (традиционный красный, желтый, оранжевый). Стенки у Гогошар толстые, мякоть хрустящая, приятного вкуса. Одна из привлекательных особенностей сорта — хорошая дозреваемость плодов после снятия их с куста. Плоды обладают хорошей лежкостью и транспортабельностью. Применение широкое — в свежем виде, консервация, в том числе цельно-плодная, замораживание. Плоды идеальны для фарширования.
Апельсин. Деликатесный сорт. Раннего созревания. Кусты небольшие (до 40 см), компактные, но буквально усеяны плодами. Плоды также невелики — до 10 см в длину, с толщиной стенок до 5 мм, но они очень вкусны и ароматны, подходят для диетического и детского питания. Кожица очень тонкая, может быть красного или желтого цвета. Можно употреблять в свежем виде, для приготовления блюд, цельно-плодного консервирования.
Гордость России. Сорт раннеспелый, устойчивый, урожайный. На небольших по высоте кустах может вызревать до 20 плодов, по форме напоминающих суженую призму. Вес — до 150 г, стенки толщиной до 7 мм. Мякоть сочная, сладкого вкуса. Сорт подходит для длительного хранения и всех видов переработки.
Высокорослые
Для выращивания в теплицах высокорослые сорта предпочтительнее — они займут меньше места, а урожай с них можно получить больше. Вот несколько любопытных представителей.
Ласанта. Гибрид, отличающийся высокой урожайностью и устойчивостью к заболеваниям. Кусты полураскидистые, высокие. Плоды выделяются своей длиной и морщинистой поверхностью, имеют форму зауженного конуса. Цвет ярко-красный, присутствует малиновый оттенок. Стенки толщиной до 5 мм. Средний вес плодов — 150 г. Назначение универсальное. Хорош в лечо и для цельно-плодного консервирования.
Рамиро. Сорт испанской селекции, но с успехом выращивается в теплицах практически во всех климатических зонах. Отличается высокой урожайностью. Кусты высотой до 90 см, требуется подвязка. Плоды сильно вытянуты (до 25 см), узкие, с толщиной стенок до 5 мм. вес — 90–150 г. Существуют разновидности с плодами красного, зеленого и желтого цвета. Назначение универсальное. Плоды хорошо хранятся и транспортируются без потери товарного вида.
Бирюза. Сорт среднераннего срока созревания. Урожайный. Кусты до 80 см в высоту, в условиях теплицы — выше. Требуется подвязка. Плоды кубовидные, 10 см в высоту, с толщиной стенок до 8 мм, в технической зрелости имеют темно-зеленый цвет, биологической — ярко-красный. Рекомендован для употребления в свежем виде и заморозки, можно и консервировать.
Аккорд. Сорт раннего срока созревания, устойчивый, урожайный. кусты высокие — до 1,2 м, требующие подвязывания. Плоды яркие, красные, в форме ровного конуса, с толщиной стенок до 7 мм. Их средний вес — 200 г. Назначение универсальное.
Крупноплодные
Большие перцы привлекательны внешне, но всегда удобны, к тому же часто величина плодов достигается за счет их количеству. Поэтому при выборе крупноплодных сортов нужно обращать внимание не только на заявленную величину перцев, но и на их количество на кусте. Предлагаем несколько сортов, которые с успехом сочетают эти два показателя.
Гиганто Росса F1. Популярный раннеспелый гибрид. Ценится не только за величину плодов, вес которых может достигать 0,5 кг, но и за большую урожайность. Цвет темно-красный, насыщенный. Толщина стенок — до 9 мм. Длина перца — до 26 см. Вкус отменный. Плоды хорошо замораживаются и подходят для всех видов кулинарной обработки.
Какаду. Среднеспелый сорт. Кусты раскидистые высокие (до 1,5 м), требуют подвязки. Плоды могут достигать 500 г. Имеют вытянутую слегка изогнутую форму. Цвет насыщенный, может быть желтым или красным. Толщина стенок не превышает 8 мм. Мякоть сладкая и очень сочная. Подходит для всех видов употребления.
Геркулес F1. Среднеранний гибрид. Высота кустов доходит до 80 см. Плоды кубовидной формы, 11 см в длину, массой до 300 г, темно-красного цвета, очень толстыми стенками (до 10 мм). Назначение универсальное. Хорошо подходит для заморозки.
Красный бык. Плоды этого урожайного сорта могут вырастать до 400 г. Кусты требуют подвязывания к шпалере. Цвет ярко-красный. Форма цилиндрическая, удлиненная. Сорт имеет превосходные вкусовые характеристики и подходит для всех видов переработки.
Неприхотливые в уходе
Большинство огородников и дачников отдает предпочтение неприхотливым в выращивании сортам. Как правило, они известны уже давно и прошли проверку временем. Вот некоторые из них.
Агаповский перец. Один из лидеров на протяжении многих лет. Сорт распространен во многих регионах страны, причем выращивается не только для личного употребления, но и в промышленных масштабах. Кусты вырастают до 80 см, при этом не требуют подвязки. Плоды вытянутые, ровные, имеют форму призмы, достигают 16 см в длину, толстостенные. Их вес в среднем 100–150 г. Цвет переходит от зеленовато-желтого к красному на разных сроках созревания.
Калифорнийское чудо. Одинаково хорошо удается у профессионалов и новичков. Пользуется популярностью уже несколько десятилетий. Кусты мощные, имеют толстые стволы, а значит, не требуют подвязывания. Существуют разновидности с цветом плодов желтым, красным, оранжевым, черным. Но по техническим характеристикам они, кроме цвета, ничем больше не отличаются. Плоды кубовидные, ребристость четко выражена, толщина стенок может достигать 12 мм (зависит от степени зрелости плода). Средний вес — 90–140 г. Назначение универсальное.
Ласточка. Тоже старый и испытанный временем сорт, но до сих пор не сдающих своих позиций. Кусты штамбовые, до 65 см в высоту, нуждаются в опоре из-за большого количества плодов. Характеризуется дружной отдачей урожая. Плоды достаточно крупные (до 100 г), с толщиной стенок до 7 мм, традиционной конусовидной формы. Цвет меняется от ярко-салатового до красного. Использование универсальное.
Гладиатор. Сорт голландской селекции. Среднеспелый. Высота раскидистых кустов не более 55 см. Плоды традиционной пирамидальной формы, усеченные. Цвет ярко-желтый. Стенки очень толстые — до 13 мм. Мякоть плотная, но при этом очень нежная, сладкого вкуса. Применение универсальное.
Новые сорта
Каждый год на рынке появляются новые сорта перцев. Но нужно быть внимательным, часто под слегка измененным названием срыт давно известный сорт. Предлагаем несколько любопытных новинок.
Черная лакомка. Отличный салатный сорт, раннеспелый, с обильным плодоношением. Растения сильнорослые (до 80 см), устойчивы к температурным колебаниям и заболеваниям. Плоды толстостенные, крупные, почти черного цвета. Мякоть сочная и очень вкусная. Употребление — в свежем виде, для приготовления смузи.
Сиреневый куб. Раннеспелый сорт, отличается большой урожайностью. Кусты до 70 см в высоту, раскидистые. Плоды крупные (до 250 г), стенки толстые, сочные. Вкус отменный, сладкий. Цвет плодов варьируется от темно-красного до фиолетового. Применяется для свежего употребления, в кулинарии и домашней консервации.
Сахарный рожок. Сорт отличается скороспелостью, обильным, стабильным и растянутым плодоношением, высокими вкусовыми качествами. Высота кустов достигает 60 см. Плоды узкие, конические, похожи по форме на классический острый перец, при этом толщина стенок у них до 5 мм. Кожица тонкая и нежная. Вкус у перца очень сладкий, мякоть сочная. Предпочтительно употреблять в свежем виде, а также для приготовления различных блюд.
Самородок Востока F1. Гибрид ранних сроков созревания, с раскидистыми кустами высотой до 80 см. Ценность гибрида заключается в его устойчивости к заболеваниям и способности давать стабильные урожаи при неблагоприятных погодных условиях. Плоды имеют кубовидную форму и толстые стенки. Мякоть сочная, сладкого вкуса. С одного растения можно получать плоды разного цвета — темно-зеленого, фиолетового и темно-красного. Перец подходит для употребления в свежем виде, фарширования, отлично консервируется и замораживается. Обладает хорошей лежкостью и транспортабельностью.
Лучшие семена перцев для закрытого грунта по географическим особенностям
При выборе сортов или гибридов следует учитывать климатические особенности региона, в котором культура будет выращиваться. Предпочтение следует отдавать местным и районированным сортам. Только в этом случае будет уверенность в получении хорошего урожая.
Для Подмосковья и средней полосы
Для средней полосы подходит большое количество сортов и гибридов перцев. Многие из них можно выращивать и в открытом грунте. Но более стабильный результат можно получить при тепличном выращивании.
Шоколадный красавец. Раннеспелый сорт, устойчив к заболеваниям. Успешно выращивается в условиях средней полосы. Кусты компактные, высотой до 80 см. Плоды очень красивые — темно-шоколадные, крупные. Мякоть мясистая, сочная, с сильным ароматом, очень вкусная. Отлично подходит для употребления в свежем виде, но также можно использовать для приготовления любых блюд.
Полет. Хорошо известный сорт. Кусты штабовые, не более 50 см в высоту. Повышенные урожаи получаются именно в условиях тепличного выращивания. Сорт обладает хорошей сопротивляемостью многим заболеваниям. Плоды конусовидные, с сочной, слегка хрустящей мякотью, хорошего вкуса. Цвет при полном созревании темно-красный.
Бонета. Раннеспелый урожайный сорт. Плоды могут дорастать до 200 г. Цвет оранжевый. Стенки толщиной до 7 мм. Мякоть плотная. Подходит для всех видов переработки.
Для Сибири
Для Сибири существует множество выведенных на местных селекционных станциях и районированных сортов. Вот некоторые из них.
Морозко. Сорт хорошо переносит перепады температуры, устойчив к основным болезням. Отличается стабильным плодоношением даже при неблагоприятных условиях. Кусты компактные, в теплицах вырастают до 80 см, подвязывания не требуют. Плоды отличаются повышенным содержанием каротина. Они небольшие по размеру (до 70 г), красного цвета, с толщиной стенок до 7 мм, с сочной и упругой мякотью, насыщенным ароматом. Подходят для длительного хранения и транспортировки. Используются в свежем виде, фарширования, заморозки и заготовок.
Лисичка. Включает в себя гибриды со схожими характеристиками, но отличающиеся по цвету (желтый, оранжевый, красный). Очень урожайный сорт с отличными по вкусу плодами. Кусты небольшие. плоды конусовидные, небольшие, но их на кусте очень много. Назначение универсальное. Особенно хорош для цельноплодного консервирования.
Бычье сердце. Сорт раннеспелый, урожайный. Кустам требуется подвязка из-за тяжести плодов. Перцы красные, сердцевидной формы, толстостенные (до 1 см), вес до 200 г. Чтобы увеличить количество завязей, плоды можно снимать для дозаривания. Назначение универсальное.
Для Урала
Для сурового уральского климата с коротким летом подходят ранние устойчивые сорта. Предпочтение лучше отдавать низкорослым.
Египетская сила. Раннеспелый сорт спокойно переносит избыточную влажность и резкие перепады температуры. Кусты низкорослые — не более 50 см. Красные плоды имеют укороченную пирамидальную форму, толщина стенок может доходить до 1 см. Мякоть обладает приятным ароматом, сладким вкусом и хорошей сочностью. Назначение универсальное. Подходит для диетического питания. Способен долго хранить в темном прохладном помещении.
Игрок. Один из самых устойчивых раннеспелых сортов, способный давать стабильные высокие урожаи даже в неблагоприятных погодных условиях. Неприхотлив в выращивании. Кусты компактные низкие (до 50 см). Плоды кубовидные с легкой ребристостью и толстыми стенками, насыщенно красного цвета. Назначение универсальное. Благодаря форме плодов отлично подходит для фарширования. Также ценится за способность долго храниться.
Купец. Сорт пользуется заслуженной популярностью за способность быстро формировать и дружно отдавать урожай в условиях короткого лета. Кусты достаточно высокие (до 85 см), раскидистые, но при этом крепкие и не требуют подвязывания. Плоды в биологической спелости красные глянцевые, пирамидальной формы. При тепличном выращивании их вес способен достигать 145 г. Толщина стенок —5–9 мм. Мякоть сочная, со сладким вкусом. Подходит для замораживания, т. к. после размораживания сохраняет не только вкусовые качества, но и форму.
Для Ленинградской области
Капризная погода ленинградского лета диктует свои требования к сортам перцев. Но стоит отметить, что для тепличного выращивания выбор достаточно большой.
Веста. Раннеспелый среднерослый гибрид. Растение обладает хорошим иммунитетом, подходит для выращивания в разных регионах. Цвести начинает уже в мае. Цветки женские, самоопыляющиеся. Завязывание интенсивное. Кусты сильные, способны формировать до 20 достаточно крупных удлиненных красных плодов (от 130 до 230 г и до 14 см длиной). Первый урожай можно снимать на 60 день после появления всходов. Перцы имеют конусовидно-пирамидальную форму. Плоды пригодны для употребления в свежем виде, кулинарной обработки и заготовок, хорошо транспортируются и могут храниться до месяца без потери вкусовых и товарных качеств. Вкус умеренно сладкий.
Гигант фиолетовый F1. Раннеспелый гибрид, подходит для выращивания в зонах рискованного земледелия и северных регионах. Кусты низкорослые (от 35 до 50 см). Перцы имеет конусовидно-овальную форму и округлую устойчивую вершину, массой до 100 г. Плоды сочные, сладкие. Окрас меняется от темно-фиолетового (биологическая спелость) до светло-коричневого (технологическая). Преимущественное употребление — в свежем виде.
